Ресторан в деревне
В 40 километрах от Екатеринбурга расположился загородный клуб «БЕЛАЯ ЛОШАДЬ» – уникальное по своей инфраструктуре место для отдыха современного активного жителя города. Клуб расположен в экологически благоприятной курортной зоне Сысертского района, в самом сердце удивительных легенд знаменитого уральского сказочника П.П. Бажова
«Ресторан в деревне» начал свою работу в 2008 году, включает в себя 9 площадок, из них 6 работают круглый год, с общей площадью, более 4500 кв. м., имеет 13 постоянно действующих меню, в нашей команде, более 70 профессиональных сотрудников, которые успешно помогают проводить более 1500 мероприятий в год.
Мы предлагаем по-настоящему уютную и теплую домашнюю обстановку, превосходную авторскую, вкусную и в то же время домашнюю кухню, где представлены блюда в своем большинстве из фермерских продуктов.
Мы не называем себя модным рестораном, мы выдерживаем свой стиль, поддерживаем тенденцию европейских ресторанов: чистый продукт, выращенный своими руками, фермерские угодья со своими пастбищами, рыболовецкие картели. Максимально направляем наши силы на создание эко-фермерского кластера – большой группы фермеров, для продвижения экологических чистых продуктов.
Наш ресторан концептуально объединяет место, время и содержание.
Мы кропотливо ищем местных фермеров и отбираем лучшие продукты, например мясо, из которого изготавливаем колбасы.
В основе наших блюд, свежее деревенское молоко, сметана и масло, вкус которых позабыт в городе. Из фермерских продуктов изготавливаются и наши фирменные сыры.
Круглый год в специальном помещении у нас растет зелень специальных сортов, а летом выращиваем овощи и корнеплоды , в теплице, за рестораном.
Все блюда готовятся на артезианских водах, залегающих на глубине более 125 метров.
Под руководством нашего Шеф-повара, Аркадия Кузеванова, ежемесячно проводятся Гастрономические ужины, которые посещают не менее 40 персон. Большой популярностью пользуются наши кулинарные битвы, мастер-классы от шефа и его команды, а также пикники под открытым небом.
Для наших дорогих гостей, есть меню, на любой вкус и вот некоторые из них:
- Шведский стол для гостей, проживающих в отеле
- Меню A-la carte
- Фуршетное меню
- Меню десертов и тортов
- Вегетарианское меню
- Фермерское меню
- Гриль – меню
- Меню пирогов и другой выпечки
- Детское, и многие другие
Наши преимущества:
- высокая техническая оснащенность кухни и площадок
- высокие стандарты качества
- сервис (кейтеринг, менеджмент, сопровождение проектов)
- профессиональная команда поваров
В сентябре 2019 года, команда поваров Белой Лошади, одержала победу на уральском этапе – конкурсе Лучших поваров «Chef a LaRusse». В марте 2020 пройдет Федеральный этап конкурса, на котором наша команда будет представлять Уральский регион.
 |
Лучшее предприятие питания при отеле
Организаторы премии:
