Отельеры и рестораторы сойдутся в «кулинарных поединках»

3 Декабря 2019

Отельеры и рестораторы сойдутся в «кулинарных поединках»

9 и 10 декабря 2019 года в рамках Премии «Уральская звезда» в Екатеринбурге пройдет ряд деловых мероприятий для представителей индустрии гостеприимства.

«Кулинарный поединок» пройдет 9 декабря с 16:00 до 18:00 в отеле «Four Elements» и станет одним из ярких штрихов премии в сфере гостеприимства «Уральская звезда». 20 шеф-поваров Екатеринбурга сразятся за звание лучшего. Две команды под руководством Андрея Бова (ресторан «Барборис») и Романа Калинина («МОМО») представят авторскую фуршетную закуску по мотивам русской кухни, приготовленную из продуктов, добытых из «черного ящика».

«Ежегодно в поддержку премии «Уральская звезда» в Екатеринбурге проходят бесплатные обучающие семинары для отельеров и рестораторов. В этом году при поддержке Ростуризма и Министерства инвестиций и развития Свердловской области запланированы не только «Кулинарные поединки», но и деловые мероприятия, мастер-классы от ведущих экспертов страны», - рассказала директор Центра развития туризма Свердловской области Эльмира Туканова.

Так, 10 декабря с 10:00 до 14:00 в «Атриум Палас Отеле» пройдет круглый стол «Успешные концепции ресторана в отеле, как способ продвижения сервиса в сфере гостиничных услуг» с мастер – классами.  Шеф-повар, российский теле- и радиоведущий, автор книг по кулинарии Илья Лазерсон расскажет об организации идеального завтрака в отеле, президент международного эногастрономического центра Леонид Гелибтерман поделится с коллегами информацией, какие ресторанные концепции могут привлечь местных жителей посещать ресторан в отеле. Валерий Шубин, член Федерации рестораторов и отельеров России, расскажет о том, почему еда становится одним из основных двигателей туризма, консультант по маркетингу Жанна Прашкевич поделится опытом исследования гостеприимства территорий, вице-президент Российского Союза Туриндустрии Ольга Санаева научит, как организовать питание для детских групп в отелях. Секретами мастерства поделятся и уральские эксперты – генеральный директор клуба «Белая лошадь» Кирилл Барсуков и ресторатор Ружена Воробьева.

После насыщенной деловой программы, 10 декабря в 18:00, в Театре Эстрады состоится торжественная церемония награждения Премии Свердловской области в сфере гостеприимства «Уральская звезда 2019».

Оргкомитет Премии: +7 (343) 350-05-25
star-ural.ru